KANEL STANGLÆKKER :-)

Glædelig bagjul til jer alle
Denne opskrift på kanelstang er rigtig rigtig god og tager ikke så frygtelig lang tid at lave eftersom den ikke skal hæve.
Den smager bare SÅ dejligt på den go´e svampede måde - oplagt ide til weekendens morgenbord.
Kagen er desuden oz dejlig på 2. og 3. dagen, så man kan lave den evt. dagen før man skal bruge den :-)
SPITZE!!

OPSKRIFT (2 STÆNGER):
Dej
500 g hvedemel
250 g smeltet margarine
100 g sukker
50 g gær
2 æg
½ dl mælk

Remonce fyld
250 g mørk farin
250 g margarine
3 teske kanel

(en læser på bloggen har bedt mig gøre opmærksom på, at man ikke får det samme resultat af kanelstængerne hvis man erstatter margarinen med smør :-)

Margarine smeltes og afkæles lidt.
Mælken hældes i.
Når blandingen er håndvarm opløses gæren heri.
Tilsæt æg og sukker og til sidst mel.
Dejen æltes - skal ikke hæve.
Rulles til aflange plader.
Ingredienserne til remonce cremen røres sammen og smøres overalt på pladerne.
Dejen rulles som til roulade og trykkes let flade på bagepladen (der kan være 2 stænger på én bageplade).
Pensles med mælk.

Der skæres et snit midt i stængerne i hele deres længde - der skal trykkes ca. halvvejs gennem stængerne.

Bages ca. 15-20 min ved 200 grader.
Når stængerne bages åbner de sig op (se nedenfor).

Pyntes med rigelig hvid glasur.
Smager som bagerens molbo snegle mmmmmmmm.

VOILÀ :-)

GLADE DEJLIGE JUL

Hermed en lille julehilsen til jer alle.
Jeg håber I får en glædelig jul samt et godt og lykkebringende nytår.´
Jeg glæder mig meget til det nye år - i særdeleshed håber jeg snarest at vores hus bliver solgt, så vi kan få startet et nyt kapitel i et nyt hjem :-).
Her nedenfor også en julehilsen fra Noah (som har fundet ud af, at man skal smile til kameraet)!!!
Glade, dejlige jul alle sammen!!!
På gensyn i det nye år :-)
Kærligst fra Helle

ÅRETS JULEKORT

Her et lille "sneakpeak" til årets model af vores julekort. Ikke alle er sendt endnu, men det bliver de én af dagene.
Jeg synes der skulle ske lidt andet i år istedet for de klassiske julekort med påtrykt billede af junior, så derfor denne version. Jeg synes ideen er rigtig sød og gør kortet personligt på en charmerende måde...jeg kan da godt røbe, at det var lidt af en kamp, at få Noah til at lege med på "organiseret klatmaleri" :-D.

JULEN HAR BRAGT VELSIGNET BUD

Med dette indlæg vil jeg give jer lidt jule-stemningsbilleder hjemmefra. Jeg har valgt at vise jer mit yndlingsjulepynt....og jeg kan da se nu hvor jeg sidder og redigerer billederne, at jeg da vist har en svaghed for kræmmerhuse!! :-)
Jeg er ikke tilhænger af "Gertrud Sand julepynt" - hellere lidt men godt :-)
De smukke hjemmesyede kræmmerhuse på trappegelænderet købte jeg sidste år af en medblogger ("Trillemus") - jeg er simpelthen så glade for dem - de pynter fantastisk der på trappegelænderet :-).
De små glas julenisser har jeg købt hos en glaspuster i Århus - de er så søde :-).
God december til jer alle!!!

FINE NEGLE

MAGELØST INTET MINDRE END MAGELØST!!! Kender I ikke den irritation man kan ha´, når man lige har lagt neglelak på, og så kommer til at tværre den ud, fordi man liiige troede den var tør?? JEG HADER DET!!! Jeg synes bare det er så svært at få neglelak til at stå knivskarp på fingerneglene.
Nu har jeg fundet dette vidundermiddel fra "Sally Hansen".  Det er en mikrotynd film man sætter på neglen og den skal IKKE tørre, det tager ingen tid at sætte på og så ser det fantastisk ud.....ingen udtværede negle :-).
Mine fine negle holdt i godt én uge :-)
Man kan få disse "nail strips" i mange farver og modeller, så det er bare at slå sig løs :-)

HER BOR JEG - DU KAN KIGGE IND TIL MIG...

Har lige lyst til at prale lidt ;-)
Nu skal i se mit absolut yndlingsrum i hele huset :-)
Min altid hjælpsomme "handy" far har hjulpet os med at lave walkin closet.
Jeg har altid syntes at det måtte være enhver kvindes drøm at eje sådan et walkin closet og NU har jeg sørme selv fået ét.....og det er blevet lige så fedt som jeg havde håbet på :-)
Der er blevet væltet lidt vægge og ændret lidt i husets arkitektur, men resultatet er bare blevet GENIALT!!
Bagvæggen synes jeg er blevet rigtig fed - her har vi investeret i en kæmpe fotostat som ligner en rustik gammel væg - det er blevet super godt.
SE LIGE HER!!!

RUGBRØD MED ET TWIST

Hjemmebagt rugbrød med tørrede figner - har du nogensinde smagt det? Det smager FANTASTISK!!! Du kan egentlig vælge de fleste opskrifter på rugbrød, og så selv tilføje finthakkede figner i opskriften.

Jeg har valgt denne rugbrødsopskrift fra kogebogen Almanak (af Claus Meyer), som er en helt fantastisk bog. Den kan klart anbefales.

Denne opskrift er nem at gå til, og den kræver ingen forberedelser i form af surdej eller fordej – dog skal dejen koldhæve i min. 12 timer, men det er også det.

Hvis du tilføjer de hakkede figner får brødet liiige et ekstra sødligt pift - MUMS siger jeg bare - og så er det jo lige sæson for figner nu hvor julen nærmer sig.

Der er nu ikke noget så lækkert som et nybagt rugbrød :-)

Jeg ælter altid dejen på min røremaskine, men hvis ikke du har sådan en kan den godt æltes i hånden.

Denne opskrift er til en rugbrødsform på 3.3 liter

RUGBRØD MED ET TWIST 

Ingredienser:

2 dl kærnemælk

6 dl koldt vand

1½ dl øl (jeg plejer at bruge Ale No. 16. Dette er generelt en øl, der er god til madlavning, da den har en fin sødme og ikke ret meget bitterhed)

15 g salt

10 g gær

300 skårne/knækkede rugkerner

225 g hørfrø

150 g solsikkekerner

115 g græskarkerner

250 g økologisk fuldkornshvedemel (også kaldet groft hvedemel)

300 g økologisk rugmel

4 g maltmel (brændt malt – dette kan udelades)

Lidt kerner/frø til topping (kan også udelades, hvis ikke du ønsker topping på dit rugbrød)

OG finthakkede figner efter behov!!!

Bland alle ingredienserne sammen, og rør dejen sammen i ca. 10 min. Hæld dejen i en rugbrødsform på 3.3 l (smurt med olie, hvis ikke det er en slip-let form), og pak formen godt ind i film og sæt den i køleskabet i min. 12 timer – gerne længere, da brødet derved udvikler mere smag. Dog maks. 6 døgn, da surheden i brødet ellers bliver alt for høj.

Pensl brødet med lidt vand og drys kerner udover og bag brødet i 90 min. ved 180 grader. Vend rugbrødet ud på en rist og lad det køle helt af inden du skærer af det, så det kan nå at sætte sig.

  

---

 

SALLINGS CHOKOLADEKAGE MED HINDBÆRMOUSSE

Nu skal I sørme ha´ lidt lækkerier til weekenden :-)

Dette er en chokoladekage med hindbærmousse, og den er bare underskøn!!! Kombinationen af den lækre chokoladekage og den cremede hindbærmousse er bare intet mindre end fantastisk.

I er garanteret en sikker vinder med denne opskrift hvis I får gæster - jeg har endnu ikke mødt nogen der ikke er helt og aldeles pjattet med den ;-)

Det er egentlig hindbærmoussen der er gør det hele til en himmerrigsmundfuld, og den kan man også bruge i meget andet lækkert bagværk. Jeg har bl.a også brugt den i en lækker othellolagkage, og det klædte også moussen rigtig godt. MUMS

Du kan egentlig bruge de fleste almindelige chokoladekager som bund - her får I opskriften på "konsulindens chokoladekage".

KONSULINDENS CHOKOLADEKAGE

2 æg

1/4 dl stærk kaffe

125 g sukker

½ tsk vanilie

75 g mel

½ tsk bagepulver

75 g smeltet margarine

25 g mandler

1½ spsk cacao

Æg og kold kaffe piskes til det skummer

Pisk sukker og vanilie i

Bland mel, bagepulver og cacao og tilsæt dette i æggeblandingen.

Rør mandler og margarine i dejen.

Fyldes i en smurt, melstrøet springform

Bages ½ time ved 170 grader

MOUSSE:

300 g frosne, optøede hindbær

4 blade husblas

3/4 dl vand

1 dl sukker

2½ dl piskefløde

Husblas lægges i blød i rigeligt koldt vand i 5 min.

Bærene blendes

Vand og sukker koges sammen til en sukkerlage, og gryden tages af varmen.

Husblas tages op af det kolde vand og smeltes i sukkerlagen.

Blandingen afkøles og blandes med hindbærpuréen.

Føden piskes til skum, og vendes i hindbærblandingen.

Hindbærmoussen hældes over kagen og afkøles i køleskabet.

Pyntes med friske bær.

SE LIGE DENNE SKØNNE GIVEAWAY!!!

Åh jeg deltager bare i den fineste giveaway på en blog der hedder Finurlige Finesser, hvor man kan vinde hele denne vaseserie fra Káhler. Jeg synes bare de er SÅ fine - og hvor ville de pynte hjemme i min vindueskarm.
Håber håber håber håber håber :-)

SKÅLE I HAMA PERLER

Så kom jeg igang med de farvestrålende "Hama" Perler, som jeg købte på kreamessen. Weekenden er gået med at lave disse farvestrålende skåle :-)

De er egentlig temmelig nemme at lave og så pynter de så fint. Farvevariationerne er uendelige!!!:
- Find en ovnfast skål med en forholdsvis lille bund men med høje sider.
- Smør skålen med ganske lidt olie.
- Placer perlerne i skålen side ved side i det mønster du ønsker dig (jeg synes resultatet bliver pænest hvis perlerne står på højkant).
- Perlerne sættes i ovnen ved 200 grader 10-15 min indtil de ser sammensmeltet ud.
- Afkøles til de kun er lune og tages ud af skålen.

VOILÁ!!!

SMIL FRA HELLE :-)

FEDE BORDSKÅNERE

Så er jeg kommet igang med de filtede kugler som jeg købte på kreamessen i Fredericia. De er bare så nemme at arbejde med.
I denne omgang er det blevet til disse bordskånere - super seje med skønne farver.

Det eneste du skal bruge er filtkugler (kan købes hos "Søstrene Grene"), en nål, "fiskesnøre" og 2 timer foran fjernsynet.

SMIL FRA HELLE

KREATIVE DAGE

I lørdags var der dømt venindehygge og -forkælelse med en af mine allergo´este veninder; Lene Hjortshøj på "Kreative Dage" messen i Fredericia. Vi kørte tidligt hjemmefra, så vi var ved messecenteret i god tid, og her nød vi så en fantastisk morgenmad mens vi hørte "Mads og Monopolet" i radioen. Der blev grinet, fjantet og hygget i stor stil.
Vi var ved messen da det åbnede, og sikke da et mekka for en kreativ sjæl - her var alt hvad hjertet begærer til inspiration for kommende projekter. Jeg havde desværre ikke kameraet med ind til selve messen, så jeg kan ikke vise billeder "on location" :-(
Jeg ku ha´ købt mig fattig i lækre kreating, men måtte begrænse mig lidt.
Det blev til perler fra "Hama", Filtkugler fra "Søstrene grene", og en masse andre ting som jeg ikke lige har fået taget billeder af. Vi deltog desuden i en pileflet workshop hvor vi fik afprøvet vores evner indenfor pileflet - det blev der dette fine kræmmerhus ud af (Jeg synes faktisk det blev overraskende fint - se nedenfor).
Nu er det så spændende at se, hvad jeg har tiltænkt af projekter med disse nyerhvervelser......