HELLE`S HAVRESNITTER

Idag har der været liv og glade dage i det lille hjem. Vi har haft besøg af min mødregruppe - 7 skønne kvinder og deres fantastiske små "totter"

Dette krævede selvfølgelig lidt lækkerier, så jeg havde lavet skønne havresnitter. De smager super godt - lidt som en mysli bar...bare bedere ;-) Opskriften kommer her:

HELLE`s HAVRESNITTER:

4 dl havregryn

125 g smør

125 g sukker

2 spsk fløde

1 spsk honning

50 g blandede nødder (hakket)

100 g chokolade (evt. med appelsinsmag)

Smøret smeltes og der tilsættes honning, fløde, sukker, nødder og havregryn. (i nævnte rækkefølge).

Blandingen kommes i et ovnfast fad (beklædt med bagepapir) - kagen skal være ca 2 cm høj - nu er kagen klar til at blive bagt:

Bages i ovnen ved 200 grader i ca 15-20 min til overfladen er pæn brun - så ser kagen sådan ud:

Kagen skal nu afkøles i ca 1½ - 2 timer - skæres ud i snitter mens den dog stadig er lun (hvis den er for varm smuldrer den, og hvis den er for kold revner den).

Nu er snittere klar til chololadeovertræk. Chokoladen smeltes og smøres på snitterne. Jeg synes det smager himmelsk hvis man vælger en chokolade med appelsinsmag. Havresnitterne stilles en stund i køleskabet og er nu klar til et blive serveret

HAPS HAPS HAPS HAPS HAPS HAPS





HVAD MORMOR GEMTE I SIN TASKE

Min søde og altid hjælpsomme mor har været på besøg for at hygge med Noah og jeg, og som altid havde hun skønne sager med i tasken;
Til Noah disse skønne hjemmestrikkede støvler i 2 forskellige farver (de er bare SÅ gode til den lille guldklump):




Et par råhvide

 


Et par grå

 Og til Noah ozze dette klassiske babyhalstørklæde - kan huske at min egen mormor strikkede lige præcis denne model til mig da jeg ikke var større end en "rulle kiks" - det bliver vist ikke mere klassisk :-)

OG sidst men ikke mindst denne skøøønneee buket Georginer til mig!!!
TAAAKKKK MOOAAARR!! Man bliver vel aldrig for gammel til at blive forkælet af sin mor - hyggeligt :-)

FILTEDE HERLIGHEDER

Jeg har begået denne skønne filtede vest - den er faktisk temmelig nem at lave, men er bare så super flot. Jeg tror jeg vil lave mig endnu en vest magen til i grå - er helt tosset med grå :-) Tror desuden jeg skal ha´ skaffet en lidt anderledes broche; måske i træ ihvert fald lidt mere "rå" i udtrykket.
Modellen klæ´r de fleste OG så er den jo bare lækker nu hvor det bliver koldere udenfor :-)

TILFØJELSE:
Opskriften er blevet efterspurgt her på bloggen, og dertil kan jeg kun sige, at jeg ikke ved hvor man kan få fat i den - jeg har fået opskriften af en venindes mor.
Vesten er ene og alene klippet i filtet stof (der er overhovedet ikke syet - se herunder). Stoffet er købt i ét stykke i "Stof og Stil" - og fåes i et utal af nuancer.
(Interesserede kan dog sende mig en mail, så kan vi måske finde ud af noget med at jeg sender mønsteret med posten mod en mindre betaling :-)
HOPLA - det bliver vist ikke nemmere :-)



Model;  Christina O. Knudesen ;-D





Farver og striber - er de ikke skønne!!!???

NUUUUJJJ se lige disse skønne kurve jeg fandt på en shoppetur igår. Jeg ku simpelthen ikke stå for dem, og måtte bare eje dem!!!

De er flettet i stof i lækre farver, og de passer bare perfekt ind i mit krea værelse, hvor jeg nok vil fylde dem gavebånd, papir og en masse andre lækkerier. OG så passer de bare perfekt som "skuffer" i min reol. Det kan da vist kun være en "win win situation", så haps haps de røg liiiige med mig hjem :-)

 

GiveAway

SÅ lyder startskuddet til min første GiveAway, og det er en sand "gaveregn" af hyggelige ting du nu har chancen for at vinde :-). Pakken indeholder et væld af skønne gaver som kan pirre en kreativ sjæl.

Jeg synes jo det er skønt at være den glade giver, og håber desuden at denne lille hyggelige pakkeleg kan trække lidt læsere til min blog.....det er jo ingen hemmelighed, at det er lidt sjovere at blogge hvis der er læsere til det man skriver.

Reglerne er som følger - hvert punkt herunder udløser ét lod:

1. Meld dig som fast læser til min blog + skriv en kommentar
2. Sæt min blog på din blogroll
3. Link min GiveAway på din blog med billede
4. Lav et indlæg på din blog om min GiveAway med billede

Skriv gerne hvor mange lod du deltager med.

Hvis du er anonym, så skriv endelig din mailadresse, så jeg kan få fat i dig hvis du vinder :-)

UDTRÆKKES D. 30. OKTOBER 2011

Se her hvad du kan vinde:



Smuk kinabog





Skøn prikket dåse med farvestrålende træperler

 


Fin æske med 50 muffinforme i 2 forskellige farver




Flot turkis tørklæde




Skønne papirer i forskellige farver og mønstre

 

 

EFTERÅRSHILSEN

Åh...efteråret er nu en dejlig årstid. Mine absolutte favoritter er dog forår og sommer, men efteråret er nu skøn med sine smukke farver.
Man er vist ikke i tvivl om at efteråret er kommet med regn, rusk og mørkere tider, men selvom det er lidt trist at sommeren er gået på hæld, så er det egentlig alligevel meget hyggeligt, for nu starter sæsonen med stearinlys, the og indendørshygge.
Her lige lidt efterårs stemningsbilleder fra mit hjem :-)
DEJLIGT EFTERÅR TIL JER ALLE :-)

"PÅ PINDE"

Får lige lyst til at vise denne fine fine petroleumsfarvet vest jeg selv har strikket til Noah. Det er mit hidtil sværeste strikkeprojekt.
Jeg har egentlig gået og "sparet" den lidt, men nu kan jeg se at Noah er blevet så stor at vi skal skynde os at få den brugt hvis vi skal ha´ glæde af den. Han vokser bare såååå hurtigt!!!
Jeg har fået lidt hjælp til ærmerne - synes det er svært at strikke på strømpepinde!!!

GOD WEEKEND TIL ALLE

NOAH´S DÅB

Så oprandt dagen for Noah´s dåb i søndags.
Vi havde en fantastisk dag med skønt sensommervejr.
Jeg havde som tidligere nævnt, selv lavet al bordpynten, og det færdige resultat var "lige i skabet" som jeg havde håbet på :-) Jeg er helt pjattet med hvide liljer og de satte "prikken over iét" med deres elegance og himmelske duft....nu står de hjemme i min stue og pynte :-)

     

Salling´s Flødebolle lækkerier

Jeg skal ha´ veninder på besøg idag til en rigtig go´ gang tøsehygge. Det er ved at være længe siden vi alle har været samlet pga. sommerferie osv. så synes liiige jeg vil forkæle dem lidt ekstra med hjemmelavede lækkerier til desserten.
Det er så blevet til "flødebolle kræmmerhuse" - I kender godt de gode gammeldages små kræmmerhuse man kan servere med fødeskum og syltetøj?...dette er den opdaterede version.....og efter min mening meget bedere.
Kræmmerhusene er egentlig ikke så svære at lave, men de ser festlige ud og smager "wonderfull" :-).

OPSKRIFT:
150 gram past. æggehvider og 250 gram sukker piskes stive og luftige i 15 min.
Der tilsættes hindbærmarmelade og der røres yderligere et par minutter (smages til).
Kræmmerhusene sættes i et tykt lag sukker i et ovnfast fad. så de på den måde kan stå opret.
Æggemassen fyldes i kræmmerhusene med en "tylle" (tror jeg nok det hedder ;-).
Faddet med kræmmerhusene er nu klar til at blive sat i ovnen ved 180 grader i ca 5 min.

Mørk ckokolade smeltes og kræmmerhusene dyppes i chokoladen så toppen er dækket.
Der hældes et tykt lag sukker i en pæn serveringsskål og de færdige kræmmerhuse sættes heri.
Der kan evt. pyntes med kokos.
Jeg forestiller mig egentlig at hvid cokolade også kan være et hit!!!
 TADAAAA - således det færdige resultat :-)

(det skal lige bemærkes at kræmmerhusene ikke kan stå sådan i timevis - højst et par timer indtil chokoladen er størknet, og undgå køleskabet for ellers bliver de bløde :-)

Sensommer hygge

JA, så er sommeren gået på hæld.
En rigtig dejlig ting ved sensommeren er alle de frugter og bær naturen så gavmildt byder på.
Vi har været ude på vores "hemmelige sted" og plukke vilde brombær, så jeg har været igang med at sylte.
Det er blevet til den skønneste brombær marmelade med vanillie og mandler - MUUUUMMSSS!!!! Den smager himmelsk!!

OPSKRIFT:

Brombær marmelade

½ kg brombær - godt skyllet

Saft af ½ citron

ca. 325 gram rørsukker

1 tsk atamon (flydende)

2 tsk geleringspulver (til marmalade).

MASSER af vanillie (efter smag)

Mandelsplitter (efter smag)

Bærene koges i ca 10 min med citronsaft og sukker (og evt. vanilliestænger hvis du har det hjemme).

Tilsæt vaniliesukker, mandler og atamon og kog videre i et par minutter.

Tag gryden af varmen og tilsæt geleringspulver - rør omhyggeligt så evt. klumper røres ud.Sæt gryden på varmen igen og smag til - der skal evt. tilsættes mere sukker eller vanillie (smag og behag).

Marmeladen hældes på sylteglas som først at vaskes af i atamon og kogende vand.

Marmeladen damper af og sættes i køleskabe(sku det ske at du ikke synes at marmeladen er blevet stiv nok, så kan du genopvarme den og tilsætte ekstra geleringspulver).

EN HIMMERRIGS MUNDFULD - VELBEKOMME!!!

Dåbssysler

Vi skal på søndag fejre Noahs dåb med hele den nærmeste familie, og glæder os rigtig meget.
Vi har valgt at holde det "ude i byen", så der har været lidt ekstra overskud til at være kreativ. Det er endt ud med disse fine invitationer og bordpynt.
Specielt blomsterne har taget en del tid - der er lavet 200 ialt, så der er brugt mange aftener med at klippe og klistre :-) ....men jeg synes nu projektet er lykkedes meget godt.
Gæder mig til at se det endelige resultat når bordet er dækket op :-)



Invitation - forside






Invitation - bagside




Pynt


 




Pynt

 

Kamsteg med timiankartofler

Vejret idag har da bare været al for trist - regn og storm byder på en rigtig hjemmedag!!!
Synes idag min dejlige husbond sku forkæles med lækker mad på en ellers trist og grå tirsdag.
Da han kom hjem duftede hele huset af kansteg......det er vist ikke lyv når man siger at en mands kærlighed går gennem hans mave ;-)
Jeg havde lavet kamsteg fyldt med ferskner, ovnbagte timiankartoffler og lækker salat.
Han spiste til han var ved at revne...hihihi.

Det er superlækkert at fylde ferskner i stegen - disse gør at den ikke bliver tør....og så er det jo liiige sæson for ferskner. Jeg var heldig med sværen idag som bare var perfekt sprød og knasende.
Timiankartoflerne var også "lige i skabet" sprøde og krydrede.
Jeg havde desuden snittet friske ferskner i salaten for en skabe en rød tråd til stegen.
SUCCES!!!:-)

Ærgeligt jeg ikke kan sende duften med på bloggen - hhmmmm

OPSKRIFT:

Ferskenfyldt kamsteg
Denne opskrift er inspireret af min kære veninde Charlotte og den er genial - fersknerne gør at stegen ikke bliver tør.
Der laves en lomme i den kødfulde del af stegen - lommen skal gå hele vejen igennem fra begge sider.
Lommen fyldes med skrællede ferskner skåret i både (der skal virkelig proppes rigeligt ferskner i) - hvis det ikke er ferskensæson kan man bruge ferskner på dåse.
Stegen gnides med rigeligt salt og sættes i en stegholder (se nedenfor)

Sættes i ovnen på 250 grader i ca 20 min for at blive brunet - der hældes vand ved fadet og herefter skrues ned på 200 grader og der steges videre i ca. 1 - 1½ time. Hvis sværen til sidst ikke er blevet sprød kan man vælge at skrue op igen eller tænde for grillen i ovnen, men PAS PÅ den ikke bliver svedet!!
Smager godt at servere en salat med friske ferskner i for at gi´en rød tråd til stegen.

Mutti´s Timiankartofler
Denne opskrift har jeg fra min mor (som bare er en gudsbenådet "mad jonglør" :-)......hvis bare jeg nogensinde bliver halvt så god som hende til at lave mad :-) Opskriften er egentlig ret nem, men smager bare fantastisk.

Små kartofler renses og koges ca. 7-8 minutter. Derefter hældes vandet fra og de vendes med rigeligt olie (jeg bruger rapsolie), MASSER af timian og groft salt.
Ristes i ovnen ca. 30-45 minutter til de er sprøde og knasende.
MUMMELUMME!!!